لوبیا سفید درویش
لوبیا سفید که به خاطر شکلش به آن لوبیای کلیوی هم می‌گویند، بومی نواحی شمالی کشور هند است. این لوبیا در بین آمریکایی‌ها طرفداران بسیاری دارد.
این دانه از انواع حبوبات مفید و مغذی به شمار رفته و میزان بالای پروتئین و چربی بسیار کم این ماده غذایی از جمله خواص برتر آن محسوب می‌شود.
برای گیاه خواران، این لوبیا منبع جایگزین خوبی از پروتیین است و بیش از 15 گرم پروتئین به ازای هر فنجان وجود دارد.
از لوبیا سفید درویش میتوان در تهیه خوراک ، کوکو ، آبگوشت ، سالاد ، حمص و …. استفاده کرد که به‌صورت کاملا بهداشتی تمیز ، پاک و بسته‌بندی شده است.
این لوبیا یک طبقه متفاوت از رایج ترین لوبیاهایی که در جهان یافت می شود، به طور علمی نام آن به عنوان فاسولوس وولگاریسمی می باشد . این لوبیا در سراسر جهان بسیار محبوب است و به خاطر تنوع و راحتی رشد آن ها و همچنین ارزش غذایی اش مورد اهمیت قرار گرفته است.
این ماده مغذی کاربرد گسترده ای در نیروی دریایی دارد که از این دانه به عنوان بخش اصلی رژیم غذایی سالم برای ملوانان استفاده می شود.
لوبیا سفید منبع مناسبی از دو ماده معدنی مهم، منگنز و مس به شمار رفته که نقش مهمی در تجزیه رادیکال‌های آزاد بدن و پیشگیری از ابتلا به سرطان ایفا می‌کند.
خواص و فواید لوبیا سفید:
۱ ـ افزایش و تقویت حافظه
۲ ـ سلامت قلب
۳ ـ پیش گیری از دیابت
۴ ـ آنتی اکسیدانی
۵ ـ کمک به رشد و ترمیم
جدول ویژگی‌ها
| ۱. افزایش و تقویت حافظه | یکی از ویتامین های B یافت شده در لوبیا سفید، تیامین است که می تواند به افزایش انتقال دهنده های عصبی خاصی کمک کند و ما برای حافظه و شناخت به آن نیاز داریم، بنابراین این لوبیا کوچک می تواند حافظه ما را به همان اندازه که سنمان افزایش می یابد، حفظ کنند. |
|---|---|
| ۲. سلامت قلب | منیزیم و اسید فولیک که در لوبیا وجود دارند، باعث حفاظت از سلامت قلب خواهند شد.فولات سطوح هموسیستئین را کاهش می دهد، که خطر بزرگی برای بیماری های قلبی است ، در حالی که منیزیم به روش مشابهی باعث کاهش استرس و در رگ های خونی برای کاهش فشار و پیش گیری از حملات قلبی و سکته می شود. |
| ۳. پیش گیری از دیابت | غذاهایی با فیبر بالا به خاطر تواناییشان در تثبیت سطح قند خون و بهبود جذب مواد مغذی از روده مورد تحسین قرار گرفته اند. که با وجود میزان گلوکز و انسولین در سطوح سالم، احتمال ابتلا به دیابت را کاهش میدهد . |
| ۴. آنتی اکسیدانی | منگنز ، یک عامل کلیدی در بسیاری از آنزیم های آنتی اکسیدانی است که می تواند از گسترش و تاثیر رادیکال های آزاد جلوگیری کند و این می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن کمک کند. |
| ۵. کمک به رشد و ترمیم | یکی از مهم ترین مزایای لوبیا سفید، میزان بالای پروتیین آنهاست.پروتئین ها باعث یک جریان ثابت برای رشد سلول های جدید، بافت ها، ماهیچه ها، استخوان ها، رگ های خونی و قسمت های دیگر بدن می شوند که ما به آن نیاز داریم. پروتیین برای رشد طبیعی ضروری است، اما در عملکرد ترمیم قسمت های آسیب دیده بدن و سرعت بخشیدن به فرآیند التیام ضروری است . |
