پودر پاپریکا درویش
ادویه پاپریکا که یک ادویه مجارستانی است به عنوان طعم دهنده در غذاها استفاده می شود.پاپریکا نوعی ادویه است که از آسیاب فلفل خشک شده تهیه می شود. در بسیاری از زبان های اروپایی، پاپریکا به خود کلمه فلفل (دلمه) اشاره می کند.
پاپریکا چهارمین ادویه رایج مصرفی در جهان است. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.
اضافه شدن فلفل به مواد غذایی می‌تواند طعم بی‌نظیری به آن بدهد اما ممکن است بعضی از افراد به‌تندی زیاد غذاها علاقه زیادی نداشته باشند، در این صورت می‌توان از پودرپاپریکا درویش استفاده کرد که کمی شیرین است و مانند فلفل آن را به یک غذای تند تبدیل نمی‌کند.
خواص پودر پاپریکا درویش ؛
۱ ـ پاپریکا دارای خواص ضد التهابی می باشد
پاپریکا دارای خواص ضد التهابی بسیار خوبی است و به ویژه برای افرادی که از بیماری های خود ایمنی و التهابی رنج می برند مفید است. برای تسکین تورم ناشی از آرتروز و همچنین درد و دردهای دیگر بدن مفید است.
۲ ـفشار خون را پایین می آورد
این خاصیت را می توان به وجود کپسایسین در پاپریکا نسبت داد، اگرچه در مقایسه با سایر فلفل ها کم تر است. کپسایسین در کاهش فشار خون با آرامش رگ های خونی کمک می کند.
۳ ـ انرژی را تأمین می کند
پاپریکا منبع مهمی از ویتامین B6است که یک کوآنزیم می باشد. به عبارت دیگر، فعال کردن 100 آنزیم دیگر برای انجام عملکرد خود کاملاً حیاتی است. آنها واکنش های بیوشیمیایی را در بدن ایجاد می کنند و انرژی ایجاد می کنند و گلوکز را در حالی فراهم می کنند که انتقال دهنده های عصبی و هموگلوبین را تولید می کنند.
۴ ـ سلامت چشم
ویتامین A در حفظ بینایی سالم نقش اساسی دارد و در اصل به گروهی از ترکیبات به نام کاروتنوئیدها یاد می شود. پاپریکا حاوی چهار کاروتنوئید یعنی بتا کریپتوکسانتین، بتاکاروتن، لوتئین و زوزانتین است. این ویتامین توسط چشم ها برای تبدیل نور به بینایی استفاده می شود.
۵ ـ کمک به هضم غذا
پاپریکا با نرمال کردن اسید در معده در هضم غذا کمک می کند. یک محرک عالی است، که با تقویت گوارش و اسیدهای معده ، هضم را تسهیل می کند.
۶ ـ آرامش بخش و کاهش دهنده استرس
ویتامین B6در پاپریکا اثرات عصبی و روانی قدرتمندی دارد. این ماده به تولید ملاتونین “هورمون خواب” کمک می کند و به شما در حفظ چرخه خواب طبیعی کمک می کند. علاوه بر این، سطح سروتونین و نوراپی نفرین بدن شما را افزایش می دهد، که هر دو باعث می شوند خوشحال و بدون استرس باشید.
۷ ـ خواص ضد باکتریایی
پروتئین ضد باکتریایی موجود در پاپریکا یافت شده است که مانع از رشد برخی باکتری ها مانند سالمونلا و اشرشیا کلای می شود که غالباً از طریق خوراکی انتقال می یابند. گنجاندن پاپریکا در رژیم غذایی شما، اگر به طور کامل آن را متوقف نکند، حداقل می تواند رشد این باکتری های مضر را مهار کند.
اگر غذای شما خوش رنگ نیست کافی است کمی از پاپریکا را به آن اضافه کنید تا رنگ زیبایی به خود بگیرد. پایریکا می تواند طیفی از طعم ملایم تا تند داشته باشد. طعم آن نیز از کشوری به کشور دیگر متفاوت است، ممکن است مردم کشوری ذائقه شان تند باشد پس پاپریکا آن ها علاوه بر فلفل دلمه ای خشک شده مقداری فلفل تند آسیاب شده نیز دارد.
